Właśnie dlatego coraz więcej osób decyduje się na ich stosowanie w codziennym gotowaniu. Ale co sprawia, że naturalne zakwasy są tak cenione? Czy to tylko moda, czy może coś więcej? W jakim stopniu mają wpływ na zdrowie, a w jakim po prostu na smak? W tym artykule postaramy się odpowiedzieć na te pytania dotyczącej właściwości naturalnych zakwasy warzywnych — podzielimy się również przepisami na zakwas buraczany oraz zakwas z kapusty.
Zdrowotne korzyści picia zakwasów warzywnych
Zdrowotne korzyści zakwasów są nie do przecenienia. Przede wszystkim, są one bogatym źródłem probiotyków, które wspierają naszą florę bakteryjną, a oprócz tego poprawiają trawienie i wzmacniają odporność. Zakwasy, dzięki procesowi fermentacji, są naprawdę łatwo przyswajalne przez nasz organizm, co przekłada się na lepsze wykorzystanie zawartych w nich składników odżywczych. Ponadto zakwasy mają właściwości przeciwzapalne, co ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Eksperymentowanie z zakwasami w kuchni to nie tylko szansa na odkrycie nowych smaków, ale także na poprawę naszego zdrowia. Warto zatem zacząć od małych kroków, dodając zakwasy do codziennych potraw, aby stopniowo zwiększać ich udział w naszej diecie.
Zakwasy to prawdziwy skarb kuchni, a ich przygotowanie wcale nie jest trudne. Zacznijmy od zakwasu z buraka. Potrzebujemy na to 3 średnie buraki, łyżkę soli i litr przegotowanej, ostudzonej wody. Buraki obieramy, kroimy w plastry i umieszczamy w słoju. Dodajemy sól, zalewamy wodą i przykrywamy gazą. Odstawiamy na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Po tym czasie zakwas z buraka jest gotowy do spożycia. Można go pić na czczo lub przed posiłkami bez żadnych dodatków. Zazwyczaj stosuje się go też jako kluczowy składnik barszczu czerwonego — w tej formie również będzie bardzo zdrowy i pożywny.
Zakwas z kapusty — idealny dla zdrowia
Przepis na zakwas z kapusty jest równie prosty. Potrzebujemy główki kapusty, łyżki soli i litra wody. Kapustę szatkujemy, mieszamy z solą i umieszczamy w słoju. Zalewamy wodą i przykrywamy gazą. Odstawiamy na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Po tym czasie zakwas jest gotowy. Warto stosować go ok. trzech razy dziennie na czczo — sprawi to, że poprawi florę bakteryjną organizmu.
Oba zakwasy są doskonałym dodatkiem do zup, sałatek czy kanapek. Warto zatem zacząć eksperymentować z zakwasami już dziś, aby cieszyć się ich smakiem i korzyściami dla zdrowia. Jeśli wolisz natomiast kupne zakwasy, które mogą być równie dobre i zdrowe, co te domowe — warto zaopatrzyć się w nie w sklepie ze zdrowo żywnością. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że proponowane ci produkty są dobre jakościowo i zachowały wszystkie swoje najważniejsze właściwości zdrowotne.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.